Spektrum żywienia

Lidia Szczepańska

Profilaktyka, Dietoterapia i Edukacja Żywieniowa

Termin „dieta” przez większość osób kojarzony jest z konkretnym planem dietetycznym, zazwyczaj mającym na celu redukcję masy ciała. Dlatego też dietę często postrzegamy również w kontekście eliminacji, ograniczeń i wyrzeczeń. Jednak „dieta” oznacza zwyczajowy sposób odżywiania się. Przede wszystkim, z punktu widzenia dietetyki prawidłowy sposób odżywiania powinien bazować na Piramidzie Zdrowego Żywienia rekomendowanej przez Instytut Żywności i Żywienia. Osoby zdrowe w wyborze diety powinny kierować się rozsądkiem, a w razie jakichkolwiek wątpliwości skonsultować się z dietetykiem. Natomiast w przypadku osób borykających się z konkretnymi dolegliwościami lub chorobami opieka dietetyczna jest istotnym elementem procesu leczenia.